Page 5 - Précommande foire aux vins 2023 septembre Intermarché Givet

LA CONSERVATION

DES VINS

TYPES DE VINS À BOIRE 2-3 ANS 4-6 ANS 7-10 ANS 10-15 ANS 15 ANS
EN °C JEUNES ET PLUS

Vouvray, Montlouis, Loupiac, Ste-Croix- Beaume de Venise, Grands Sauternes
Jasnières, du-Mont, Monbazillac, Sauternes, Rasteau, et Barsac,
Ctx de l’Aubance, Saussignac, Jurançon, Cérons, Quarts-de-Chaume
Liquoreux Montravel, Rosette Pacherenc-de-Vic-Bilh, Barsac
(8-10° C) Alsace “vendanges
tardives” Coteaux du
Layon

Vins de Savoie, Gros Mâcon, Sancerre, Graves, Bourgogne, Pessac-Léognan, Meursault, Dans les millésimes de
Plant, Muscadet, Alsace, Chablis, Jurançon sec, Pinot Chablis 1er et Grand Corton-Charlemagne, la Bourgogne, Bordelais,
Entre-deux-Mers, Sylvaner Pinot blanc, gris, Chablis Alsace Cru, Côtes de Beaune Aloxe-Corton, Château-Chalon
Blancs secs Provence, Languedoc, Muscat Gewürztraminer et de Nuits, Montrachet
(8-10° C) Edelzwicker, Côtes “Vendanges tardives”
de Toul, Moselle,
Touraine, Aligoté

Rosés La plupart des vins Bourgogne, Sancerre Tavel, Lirac,
(9-10° C) rosés

Vins primeurs Rouges d’Anjou et Bordeaux supérieur, Graves, 1ères Côtes Pessac-Léognan Les vins souples ont
(Beaujolais, Gaillac, certains Touraine, Pécharmant, Bour- de Bordeaux, Côtes de atteint leur apogée
etc.), Mâcon Beaujolais, Côtes du gueil, Chinon, vins du Bourg, de Blaye, de
Rouges Rhône, Bordeaux, Languedoc, Coteaux Castillon et de Francs,
“souples” Bergerac, Vins de du Tricastin, du Lirac, Volnay Santenay,
(14-16° C) Provence, Alsace Lubéron, du Ventoux Monthélie, Pommard,
Pinot noir, Côtes du Côtes de Beaune et Savigny-lès-Beaune,
Forez de Nuits, Crus du
Beaujolais

Buzet, Tursan, Madiran, Médoc, Haut-Médoc, Nuits-St Georges, Dans les millésimes
Frontonnais, St Mont, Cahors, St Émilion Vosne-Romanée, favorables : les Grands
Brulhois, Marsannay, (et ses “cousines”) Pomerol, Fronsac, Crus de la Bourgogne
Rouges Duras, Béarn, Minervois, Corbières, appellations St Émilion Grand et du Bordelais,
“corsés” Irouléguy Patrimonio, Vins de communales des Côtes Cru, Château-Grillet, Châteauneuf-du-Pape
Condrieu, Côte
Corse, Mercurey,
de Beaune et de Nuits
(15-17° C) Côtes Chalonnaises et des Côtes du Rhône, rôtie, Hermitage,
Fixin, Crozes-Hermitage,
Gigondas,
Vacqueyras

La plupart des Champagne : Champagne Champagne millésimé
Effervescents Crémants, Clairettes attention au millésimé mais
(10-11° C) et mousseux millésime récemment dégorgé

V.D.N.
(11-12° C) Tout dépend de leur millésime et de leur état de conservation ; ils peuvent vieillir 20-30 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. 5 À consommer avec modération