Page 6 - La légende des whiskies du mercredi 25 octobre au dimanche 5 novembre 2017 Intermarché Givet

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ANATOMIE DU GOÛT

Le whisky se distingue par la complexité et la richesse de ses arômes. Il n’est pas rare de
reconnaître plusieurs saveurs lors de la dégustation d’un même whisky.

SAVEUR TOURBÉE SAVEUR BOISÉE

Matière organique, la tourbe sert de Le goût boisé du whisky provient de
combustible pour faire sécher l’orge son vieillissement en fûts. Ils sont
lors de l’étape du maltage. La tourbe exclusivement en chêne européen
transmet ainsi son goût typique au ou américain. Certains whiskies
whisky, un mélange de terre et d’odeur vieillissent dans des fûts usagés de
fumée. sherry, de bourbon ou de rhum ; en
résulte un goût plus ou moins affirmé.

SAVEUR ÉPICÉE SAVEUR IODÉE

Les fûts utilisés lors du vieillissement L’orge et l’eau en provenance
sont habituellement brûlés à l’intérieur des îles écossaises ou des côtes
pour accentuer leur imperméabilité. influencent ces whiskies et leur
Cette action va donner un goût épicé confèrent un caractère marin.
au whisky.

SAVEUR FRUITÉE DU 24 OCTOBRE AU 5 NOVEMBRE

Le terme fruité désigne les whiskies les plus légers en bouche,
aux saveurs de gâteau, d’amande ou encore de fruits. La région
du Speyside, en Écosse, produit généralement des whiskies dont
cette saveur est la caractéristique première.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.